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竹島の日に紅茶教室

<紅茶教室 2014年摘みダージリンティでアフタヌーンティーを愉しむ会>

場所は、松江市のカラコロ工房内の教室
2015年最初の教室は・・・ まさかの2月22日「竹島の日」
松江市内は、右翼の街宣カーが何十台も列挙し物々しい日となる。
以前も、土曜か日曜に当たったので国道で遭遇したことはあったけど
カラコロ工房は県庁や県民会館の近く。まさに式典会場の近く。

交通規制も始まり、街宣カーが続々集まってくる中
2014年のダージリンティーの飲み比べが始まる。

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夏の紅茶教室

井★さんと一緒に紅茶教室に行くのは久しぶり^^

夏のウェルカムティーは、やっぱり美味しい。

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お花が飾ってあるテーブルで、先生のデモンストレーションで
淹れて貰ったティーを並べて女子生徒の撮影タイム(笑)
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そして、至福のティータイム
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春の紅茶教室

ウェルカムティー
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毎回ドキドキのテイスティングタイム
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そして毎回美味しく頂く手作りケーキ
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紅茶教室 特別編

2014年 始動

やっぱりこちらの企画で癒され時間を過ごさせて貰いました。
久しぶりのメンバーとの「紅茶教室◇特別編」

キノコとチキンカレーとチャイ

ペンを忘れてしまいメモできず
紅茶教室特別編

紅茶教室特別編

紅茶教室特別編

紅茶教室特別編

紅茶教室特別編

丁寧に味付けして料理するっていう大切さを教わったり
遠方での生活の大変さ、物珍しさで色んな話しが聞けて充実した時間でした。

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秋の美味しい紅茶教室

とても久しぶりに 井★さんと一緒にカラコロ紅茶教室へ

キャンブリックティー



オレンジハーブカクテル


ブリティッシュスカッシュ



ネパール(イラム地方)紅茶/和栗を使ったケーキ


ケニア紅茶ctc

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春の紅茶教室

2013年春 美味しい旬の紅茶を味わう講座

5月 今年も紅茶教室に参加

久しぶりに丁寧に淹れて飲む紅茶は、やっぱり美味しかった!

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このケーキ達も、ほんとにいつもいつも感謝の味
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教室が終わる頃には、必ず「家でも!」って誓う

…しかし、怠けちゃう

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夏の爽やかティーパーティ

karakoro紅茶教室 H24.7.22(日)10:00〜12:00
【夏の爽やかティーバーティの愉しみ方】

2012年ダージリン1stを味わうのがテーマの教室へ参加してきました。
まずは、ハーブアイスティーを頂きます。
ちょうど最近、関連会社の友達とハーブティの話をしたり一緒に買いに行ったりしてたので
今回の教室はとてもタイムリーなものでした。彼女も誘いやすかったです。
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2007年12月紅茶教室

2007年12月 クリスマスのための紅茶教室
〜オリジナルブレンドティ作り〜

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毎年参加するのが当たり前になってるかのような参加率です(笑)
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教室も素敵にクリスマス仕様になってます^^
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今年のクリスマスケーキは
ローズのシフォンとモンブランをお菓子担当の先生が焼いてくださいました。
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サプライズで、生徒さんのおひとりが天然酵母(アールグレイを酵母)で作られた
パンを持ってきてくださり、美味しく頂きました♪
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紅茶の方は、クリスマスのためのオリジナルブレンドティ作りということで
それぞれの茶葉の特徴を掴むためのテイスティングを久しぶりにしました。
10種類もの茶葉の水色・香り・味をそれぞれ言葉にするのは何度やっても難しいです。


HPに載せていた、紅茶教室inカラコロ工房のデータ移行はこれで以上です。
更新しながらとても懐かしく紅茶教室での日々を思い出してました。
この年以降は、blogのみ紅茶教室の様子を更新してます。過去ログ参照ください。

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2007年紅茶教室

2007年2月 インド紅茶を美味しく味わう講座
普段家で使ってるティースプーン持参で、3gの感覚を掴むため何度も計りました。
感覚を掴んだあとは、全員がクオリティーシーズンの紅茶を淹れる実習です。
基本と少し違った感じで、ポイントに注意しながら淹れてみます。
アレンジティーでは、豆乳やバナナミルクを使ってひと味違った紅茶を楽しみました。
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2007年10月 秋を楽しむティー講座 ~マロンと秋の紅茶~
シーズンの中でも特に色んな茶葉のクオリティーシーズンティが頂ける美味しい季節
そして、この季節といえば毎年楽しみなのがマロンのケーキです。
美味しいダージリンセカンドフラッシュと共に、みんなで楽しい会話をしながらティータイム
アレンジティは、ココナッツミルクティを煮出し式で入れて頂きました。
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2007年11月 インド紅茶の楽しみ方 ~チャイとサモサ~
チャイの講座には何度か参加してましたが、サモサの講座は2度目です。
何種類ものスパイスを混ぜて炒めるのですが、包むところはみんなで作業をして料理自体は先生がデモンストレーションされます。スパイスの香りが立ち込めてきます。
紅茶は、マサラチャイです。
こちらもスパイスが効いてますが、甘みも淹れて頂くので、風邪をひきやすいこの時期にぴったりの飲み物です。
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2006年紅茶教室

2006年5月 新緑の季節のさわやかティーパーティー

フルーツを使ったアレンジティーの講座
この日は、生のストロベリー・ブルーベリー・ラズベリー・ミントを入れたウェルカムティーや、今がクオリティシーズンのニルギリやディンブラを淹れてみたり、複数の柑橘フルーツを好きなように淹れて楽しみました。用意してくださったケーキは、グレープシフォンケーキ。皮も使うためワックスを取る作業はとても大変そうだったけど、味はとてもさっぱり味で紅茶とともに爽やかな気分に。

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2006年12月 クリスマスティーパーティ
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今日のウェルカムティーは「マシュマロのミルクティー」
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部屋のあちこちに、クリスマスの飾りがいっぱい
いつもの先生が焼いて来られたクリスマスにちなんだ素敵なケーキたち
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そして参加者の中からも何人かケーキを焼いて来て、みんなで楽しみました。
ちなみに・・・思い切って私もフルーツミックスのパウンドケーキを焼いてみました。一番右
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各テーブルから選ばれた人たちが紅茶を淹れ
スライスしたオレンジにクローブを刺して飲んだクリスマスティー
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2杯目はウバ(今年のクオリティー)を淹れてミルクティにして
たくさんのケーキを食べながら、紅茶のクイズに答えたりして盛り上がりました。

先生が10月にインドへ紅茶旅行されたときの体験談を色々聞かせて頂きました。
こんな短い時間ではとても話きれないほど、とても充実した旅行の様子が伺えました♪

最後の最後まで、とても楽しいクリスマスティーパーティでした☆

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