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松江の「魚一」


今日は家族で松江にある郷土料理のお店「魚一」さんにて春のおすすめ膳を食べてきました。
「春の美千草膳」





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粉吹き芋桜和え蛸スモーク他
鰹叩き菜種まぶし

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蛤吉野打ち
ハマグリが、食べ応えあって美味しかったです♪
ます(又はサーモン)桃川焼き

みんなで「ますってどんなんだっけ?」なんて無知っぷりを発揮しながら食べてた。
サーモンと似てるはずということだったけど、今日のこれはサーモンで合ってるんじゃないかな?上に乗ってるのは、甘酒のお酒の無いものみたいな感じで魚と合ってて美味しかった♪

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桜道明寺蒸し 筍あん
そしてこれは、中華風和菓子でも食べてるかのよう

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ほたるいか酢味噌和え

順番が前後し、先に酢の物がでてきた。
先日、家で生のほたるいかをしょうゆ味で食べてあまりに生々しい思いをしたんだけど今日はちゃんと茹でてあったし、とっても美味しかった。

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桜香パン衣揚げ、ふきのとう・うど
衣に味がついてるので、春の山菜の独特な味ともうまく調和していて美味しかった。
パン…と書いてあって、どんなものが出てくるかと思ったけど確かにパンだった。でも揚げパンほど脂っこく無いしとても食べやすい上品な味

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山菜雑炊
今日は、メニューを見ながら料理が出るのを待ったけどほとんど想像していたものと違っていた。
この雑炊も、もっと山菜だけのシンプルなのを想像してたら思ったより具が入っていて、味付けもなんだか一味違っていた。なんと言って良いかわかないけど。

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苺シャーベット
よく冷えたさくさくシャーベット
木苺・ブルーベリー・そして赤すぐり


2007年6月のblog移行前のコメントのコピー
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ひろか
ありがとうございます~

今日にでもmarikoさんのところにカキコに行こうと
思ってたんですけど、先こされちゃいました~
なのでここに書いちゃいますが、私もmarikoさんのブログ
かなり参考にさせてもらってますよ♪
この間から、リバービューもボラボラも行きたい候補に
上がってるんですけど、今回は母も一緒なので
胃に優しそうな和食にしました。
ボリュームありの洋食は、若者同士で行く方が良いし♪
あー早く行きたい。<いつ摂生するつもりなんだか(笑)
2006年04月20日(木) 19時58分

mariko♪
お誕生日おめでとうございます♪

魚一やっぱりいいですね~。
どのお料理も一工夫ある感じで、
季節感いっぱいですね。
こうやって出てくるお料理すべて見せて
いただくと、とても参考になります。

2006年04月20日(木) 1時00分
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