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2005.10.16 Sun

パン工房　青い麦

12回シリーズもついに最後
長いようであっというまの１年だったなぁ
今月は、豊中市にある「パン工房　青い麦」さん
ホームページを検索してみたら…その豊中店は６月３日に閉店されたとか。千趣会用のこのミニ冊子は閉店前に作ったんだろうけど、今そのお店を知ったばかりで閉店の事実を知るのは、なんだか残念。



「ハードトースト」「クレームルーブル」
特に手前に写ってる「ミルク棒」は他のパン屋では届くことが無かった、しっとりしたパン。あまりに美味しそうだったから、撮影後すぐに食べてしまった(笑)

２枚目、今回は切らずに撮影
「ダッチプール」「ズニック・オ・レザン」どちらも固そうでインパクトあるけど、「ダッチプール」は表面がパリッとしてるだけで、中はふわふわ。冷凍するなら１個ずつと書いてあったけど、結局カットして冷凍してしまったよ。
ま、いっか
どんな味なのかな？楽しみ〜

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2005.09.24 Sat

ボンビ・デリ

今月のパンの会、なかなか来なくていつ届くのかと思ったよ。
電話で問い合わせしなきゃいけないかな？って思っていた矢先、昼前にやっと届いた。今月は、金沢市「ボンビ・デリ」というお店。

今回の食パンの第一印象は「小さい」だった。
縦と横が10×18だったかな（計ったのに忘れたわ）小さいサイズなので、気持ち厚めに切ったけど、いくら朝食でも２枚は食べないともたないな〜と思った。男なら３枚だけど、そんなにあげたらすぐ無くなるからダメ！ま、他のパン食べ合わせれば良いけど（笑）この食パン、切った後に気づいたけど、甘い香りがふわっと漂ってきた。チラシを読むと「香りたつような牛乳とバターの風味があります。ほのかに甘いコクは卵をたっぷり使っているからです」と書いてあった。ほほぅ。小さいけどカロリー高そう！(笑)
クロワッサンは今までの中でも大きい方だった。食パン同様、食べるの楽しみ

さて、ハードパンの方だけど、手前の「ノワ　スワッソン」っていうのが、ステッキをイメージしたパンだそうだけど、最初見た瞬間は「なんじゃこりゃ？」って印象だった(笑)　中にはナッツがたっぷりで、噛めば噛むほど美味しいタイプ。あとの２つは両方ともライ麦パンで、特別な感動無し(苦笑)　だけど、ライ麦パンを見たらスープが欲しくなってきた♪

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2005.08.19 Fri

ブーランジェリー　ルーク

今月は、京都にある「ブーランジェリー　ルーク」というお店のパン
店長さんは凄い人らしい。


「レトロ・バケット」は長いライ麦パン。「パン・オ・レザン」はレーズン入りのカンパーニュ。そしてシンプルな「バターロール」


食パンは「パン・ド・ミ」まろやかな味と書いてある。ふわふわしている食パンは、切りにくいよ。けどそういうのが良いんだよね。それと今月も「クロワッサン」が入っていた。嬉しい。でも２個って少ないよ。もう少し欲しい。夏は千趣会以外のパンはほとんど買わないんだけど、そろそろパンが欲しいなって思ってたので、お盆があってなかなか届かなくてとても待ち遠しかった。明日から当分パンなのが嬉しい。

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2005.07.16 Sat

ラ・ブランジェ・ナイーフ

今月届いたパンは、渋谷にある「ラ・ブランジェ・ナイーフ」というお店のパン。
激戦区？の東京のお店かぁ…最初の印象はそんな感じだった。


左は「パンド・カンパーニュ」噛み応えのあるライ麦パン
「ブリオッシュ・ア・テット」
もそもそっと、あっという間に食べてしまえた。


食パンは「ハードトースト」切り応えがハードとソフトじゃあきらかに違う。千趣会で買ってなかったら、いつ私はこういうことを知るんだろう？って思う。値段は高いけど得たものも色々。そしてクロワッサンが入ってるとやっぱり嬉しい♪箱を開けた時の感動が違う。やっぱり良いよね。クロワッサン好きだわ。

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2005.06.13 Mon

ル・マンジェ

千趣会パンの会６月は仙台の「ル・マンジェ」さん
ふわふわの酒種食パン
日本酒の醸造に使われる酒種で仕込んでるそうな。珍しい！隣にあるごつごつしたパンは、ナッツが沢山詰まっててコリコリしてて美味しい！フルーツマカデミアは、今回一番のお気に入り♪

ライ麦のルパン・スモール
大きくてふわふわの、ハイジの白パン
袋を開けた瞬間からハーブの香りが凄かった、ハーブブレッド

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2005.05.15 Sun

ガストロノーム

今日の午前中に千趣会から今月のパンが届いた。
開けてみて、その食パンの大きさにビックリ
もしかして今まで届いた中で一番大きかったかも。今月は滋賀県にあるガストロノームというお店のパン屋さん。名古屋コーチンの卵を使ったコーチン食パンは特別限定商品なんだって。その横に写ってるのは、ハーブパン・レーズンパン、どちらとも柔らかかった。

くるみ＆ゴマパンと、ハードパンの定番？天然カンパーニュ。これは予約が入るほど人気って紹介してあった。そうなんだ…全部適当にカットして１／３くらい冷凍しておいた。２〜３日は常温で大丈夫なんだけど、日中は暖かくなることを考えて冷蔵庫に入れるクセがついた。よそのうちはどういう風に保存してるんだろう？やっぱり常温保存？　仕分けが終わったら、早速お昼にパンを食べた。いつもは朝食にパンを食べるけど、今朝はご飯にしておいて良かったぁ。カンパーニュ以外全部少しずつ食べたけど、どれもこれも美味しかった。今回のパンは結構ヒット早速お店にアクセスしてみたけど、レストラン、ベーカリー、カフェと併設してあるんだって。近かったら行ってみたかったな〜。

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2005.04.14 Thu

ブランジュリーc.m.h

夕方届いた今月のパンは神戸の「ブランジュリーc.m.h」というお店。都会だし結構な有名店なのかな？

早速ダンボールを開け、パンを取り出して撮影開始。しかし食パンを手で持った時、温かかった。そうだよ。これから気温が高くなっていくと、宅急便で送られてくる間にトラックの中でパンが痛んでしまう！今日はこれくらいですんだけど、真夏になったらどうなんだろう？千趣会か宅急便やどっちかで、きちんと対策を考えてあるのかな？考えるとしたら千趣会だと思うけど…。ちょっと気になるなぁ。さて中身はというと、パン・ド・ミという名の食パン（ふわふわだったよ）、と胚芽パンが上の画像で、ライ麦カンパーニュ、オランジェリー、レモンクランベリーが下の画像です。

一番驚いたのがライ麦カンパーニュ。サイズが結構大きかった。今までの中で一番じゃないかな？それとオランジェリーはオレンジピールが入って良い香りがしたのと、もちもちの感触が食欲をそそった。会社から帰宅したばかりで、夕食もまだ作ってない時間だったからお腹空きまくりですぐ切って母と分けて食べたよ。もっと食べたいわ〜。今回の画像はパンが大きくておさまらなかったりして、あまり美味しそうに撮れなかったのが残念！