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紅茶

松江のリーフティさんが、実店舗を閉店させると知ってビックリ。
Iさんがセールしてた紅茶を買っておられて、お裾分けしてもらっちゃった。
いつもありがとうございます^^

さて、下の画像は去年買ったまま、すっかり放置してたのを開封。
せっかくなのでブログにアップ

奥にあるのが、カレルチャペックの紅茶(おそらくギフト向け)
ハンカチじゃなくて手ぬぐいみたい。何かの目隠しに使おうかな。
まずはシワをどうにかしないと!

手前のは、はちみつ紅茶。
これも見ただけで美味しそうだったから迷わず購入。
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カレルチャペックの中身はこんな感じ。
仕事の合間にドリップ珈琲飲むことが多いんだけど
ちょっと飽きてきたから、寒い冬は紅茶にしよ。

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去年も積雪ひどかったけど、今年もよく積もるね。
この間は、吹雪が凄くて積もりにくかった代わりに路面はツルツル。
信号3つ分の間隔で、3台・2台・2台がハザード点けて停まってた。
最後の2台のところだけは、車が凹んでるのが確認できたけど
おそらく残りの3台・2台の車も追突かな。
慎重に運転してたからよそ見する余裕なくて。

まだまだ、当分は運転気をつけないとね!
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| 紅茶教室・紅茶のこと | 22:00 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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チャイとサモサ

インド風ティーパーティの楽しみ方
 〜チャイとサモサ〜

4種類のアッサムの茶葉の違い
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アッサム(セカンド・フラッシュ)で、ウェルカムティを頂く。
イタリアのお菓子(とうもろこしの粉を使ってあるそうな)
あと、イタリア旅行のお話も聞かせて頂いたり、写真を拝見したり
Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria「ピッコロジャンドゥーヤ」のことも

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◇実習◇
炒めるのは先生のお手本を見学し
3つの班に分かれて、みんなで餃子の皮に具を詰める作業
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揚げる作業は先生にお任せし、生徒たちはチャイを淹れる実習
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スパイスの効いたチャイとサモサの出来上がり!
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前回のサモサ作りは何年前だったかなと、常連メンバーでワイワイ
たくさん雑談しながら、今回もアットホームな教室でした。

で、過去ログ辿ってみたら2007年11月に2度目のサモサ講座
http://hirokacafe.blog22.fc2.com/blog-entry-1256.html

初めての受講は、2004年1月
http://hirokacafe.blog22.fc2.com/blog-entry-1253.html

| 紅茶教室・紅茶のこと | 22:32 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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パン教室

先週、紅茶教室の先生のもうひとつの顔、パンの先生のところへお出かけ
2種類のパンを焼かせて頂きました。

もう、材料やら下準備が終わってるので、環境が整ってる中で
パンを焼かせていただけて、私はとにかく丸くする作業とか伸ばす作業とか
この機会に練習あるのみ。

作業中はさすがになかなか撮れないので
もうひとり参加のhさんが終わった瞬間を一枚。

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焼く直前。形は違うけど、みんな同じパン。
下の4つは、このあとサンドにして食べる為に形を変えてます。
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突然焼きあがったみたいだけど(笑)もう一種類のパンがこちら。
珈琲シートを使って編み込みで焼いたパン。これも美味しかったぁ。
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オニオン・ベーコンパンなので、そのままでも美味しいです。
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サンドにしり、そのままだったり、珈琲パンも一緒にランチ
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勿論、ランチのお供は美味しい紅茶(この後ミルクティにして飲みました。)

久しぶりだったので、雑談もたっぷり。
それこそ、ゆずライブが木曜で、岩沢の誕生日が土曜で、パン教室日曜だったから
私の頭はまだゆずモード(笑) 話さないでいられない!

すると、パン教室の先生から 「私もドームだったけど、ゆず行ったよ」 という
驚きの発言が!!!自らというより、誘われたのがきっかけだったそうだけど
やっぱり実際行く前と行った後ってTVでまた見た時の、テンションが違う(私だけかなー)

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北欧紅茶セーデルブレンド

ノーベル賞授賞式の晩餐会でも使用されるという最高級の北欧紅茶。
本日がノーベル賞授賞式と、朝からニュースで見かけたので同じタイミングで飲んでみました。

感想は、美味しい以外の言葉が見つかりません(笑)

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https://blancway.com/store/

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2016年ダージリンティ

〜梅雨の晴れ間のティータイム〜
karakoro紅茶教室 2016年ダージリン1STを味わう

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相変わらず、素敵な空間

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シトラスカルピスティー、この時期爽やか味のアイスティーが
この日のウェルカムティーとして登場
のどごし良く、あっという間に頂きました。

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ブログだとわかりづらいかもしれないけど
茶葉の色だけでも、これだけの違いがわかります。

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和テイストのケーキと、ダージリンティーは2種類頂きました。
茶園が違うだけでも、味が変わってくるんですよね。

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パン教室

いつもは紅茶教室でお世話になってる先生のご自宅で
今日は、二種類のパン作りを体験してきました。

2度目だったけど、やっぱり私は丸目作業がヘタ(^_^;)
こればかりは、練習繰り返すしかないよね。

発酵に関しても時間の関係上既に用意して頂いてて
丸目や成型を教わって、ホントに体験学習的だったので
気負い無く参加させて貰えてるけど、せっかく教わってるんだから
家のオーブンで出来そうなパンからまずは挑戦してみようかな。

「抹茶あずきパン」 と 「ブラウンリブレパン」


ブラウンリブレパンをサンドイッチにして
紅茶は、「ヌワラエリヤ」と共に。
このあと「ウバ」も頂きました。


顔馴染みのメンバーだったので、楽しい時間もあっという間
(^o^)/

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紅茶教室の画像(頂き物)

昨日開催された紅茶教室に、私は都合が悪くて参加できなかったけど
画像を見せて貰ったのでそのまま自分宛にLINE送信(笑)
載せちゃいます^^

【晩秋のほっこりティータイム】
2015年クオリティシーズンティウバを味わう
ティーバック活用法など





画像見てるだけで、あの雰囲気が伝わってくるけれど
味だけは想像するしかない〜
美味しそうなんだけど^^

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紅茶教室

井★さんと紅茶教室へ参加してきました。

<「2015年春摘み紅茶を味わう>

クオリティーシーズンティを色々頂きました。
まずは、ウェルカムティーで喉の渇きを潤します^^


今日は、いつものお菓子担当の先生がお休みだったので、心配です。
そんな中、スコーンを生クリームとあずきで頂きました。
緑茶のようなダージリンティや、ヌワラエリヤとよく合います。


更に、ワッフルを順番に焼きました。
生地は事前に用意していただいたので、私たちは乗せるだけです。
その分、先生とスタッフさんが大忙しです。お世話になりました。


ラストは、ディンブラのミルクティーとワッフルを頂きました。


この他にも、手揉みで作られたネパールの貴重な紅茶もいただくことができました。
紅茶のフルコースです(笑)

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竹島の日に紅茶教室

<紅茶教室 2014年摘みダージリンティでアフタヌーンティーを愉しむ会>

場所は、松江市のカラコロ工房内の教室
2015年最初の教室は・・・ まさかの2月22日「竹島の日」
松江市内は、右翼の街宣カーが何十台も列挙し物々しい日となる。
以前も、土曜か日曜に当たったので国道で遭遇したことはあったけど
カラコロ工房は県庁や県民会館の近く。まさに式典会場の近く。

交通規制も始まり、街宣カーが続々集まってくる中
2014年のダージリンティーの飲み比べが始まる。

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夏の紅茶教室

井★さんと一緒に紅茶教室に行くのは久しぶり^^

夏のウェルカムティーは、やっぱり美味しい。

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お花が飾ってあるテーブルで、先生のデモンストレーションで
淹れて貰ったティーを並べて女子生徒の撮影タイム(笑)
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そして、至福のティータイム
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| 紅茶教室・紅茶のこと | 23:53 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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