ひろかふぇ

思いがけず頂いた手作りパン
先日のメルシーさんの講座のときに手に入れられた種菌で焼かれたそうだけど
この時期、気温が低くなってきてるから大変だったとか！
その苦労も含め、ミルクティと一緒にしみじみ噛み締めながら頂きました
あ、ちなみに紅茶は手軽なティーバックを利用しました♪

なんだか また松江に新しいパン屋さんがｏｐｅｎしたとか。
なぜみんな、競争率の高い地域にばかり…。
個人的に…　もっと東出雲から安来間にどんどん進出してくれると嬉しいんだけどな〜



今夜も、男子バレーにフィギュアと
スポーツ観戦に忙しいです＾＾；

しかし、明日は法事なので早く寝なきゃ
職場の男の子は京都旅行だってウキウキしてた。
三連休楽しそう。良いなぁ〜

うちにも電話がかかってきました！

優先順位が高い母は、ちょうど注射をしたばかりだったから、最初相手が　「新型インフルエンザが流行ってますが…」と言うのを聞いて「あぁ、私は昨日注射しましたから」って言ったとか。そうしたら「いえ、そうではなくて」と　↓ここに載ってることを説明し始めたそうです。

新型インフルエンザ：「ワクチン開発のためダチョウのオーナーに」　便乗詐欺にご注意
http://mainichi.jp/select/science/swineinfluenza/archive/news/
毎日新聞　2009年6月8日　東京夕刊

検索してみて初めて知ったんだけど、最近じゃなくて結構前にニュースになってたんだね。
ちなみに番号は　03-5456-6838　でした。

未だに、元タカラジェンヌの大浦さんの死が信じられない。
舞台中心で活躍されてたから、ＴＶでどれくらい放送されるかわからなかったけど、yahoo!のトップニュースになっていたから、もしかしたらと思っていたら昨日より今日の方が詳しく放送されていた。最近は動画サイトのおかげで助かります。
でも、見たら見たでやはり悲しい。コメントだしてる真矢さんは同じ花組出身、剣さんは同期。
11/17「とくダネ」
http://www.youtube.com/watch?v=SRgX7H5TImc

現役の頃の姿がこちら　ベルサイユのばら'90 花組「行けフェルゼン」
http://www.youtube.com/watch?v=QkOr1lRBA4k&feature=related

ＯＧの方々もみんな悲しんでる。（悲しみをブログに綴る人、あえて書かない・書けない人、それぞれですが、特に同じ時代に舞台に立ってた方たちはやりきれない思いでいることでしょう…）
http://www.takarazuka-og.com/index.html

午前の紅茶教室が終わると、ランチはカラコロ工房１Ｆにある「おやつさろん」さんで
十六穀米ドライカレーを頂きました。これがまた美味しい♪



食後は、またまた紅茶です。だってマロングラッセティが気になったんです！
お砂糖とミルクをたっぷり入れて飲んだら、思った通り美味しい！！！
これは、リピートしたい味でした。


そして１５時まで周辺をウロウロと、時間潰し。
今日は朝から風が強く、寒かったんだけど橋の上を歩いた時はまた更に寒かったです。

さて、続いて今日は　ゆずり葉さんのかるちゃへ
「ホームメイドメルシーさんによる”パンのここが知りたい”〜小麦と酵母編〜」

私はまだ自宅でパンを焼いたりしたことが無いけれど、こういう話しを聞く機会があるなら是非聞いておきたくて参加してみました。これからパンを買う時や食べる時の意識改革になって良いです。
ここでもやはり、素材についてのこだわりの話しが聞けました。
まずは、技術よりも素材です！
国産小麦のこと「カメリア強力粉」「はるゆたか」酵母の話し「ドライイースト」「生イースト」「あこ天然酵母」や「白神こだま酵母」など家で焼いたこと無い私でも名前だけは知っていたりするので、粉の種類を変えたらパンが変わったというのはあちこちのブログでも見かけるなと思いながら聞いてました。

↓３つの麦の違いを


試食は、種おこしの「液種」と「粒種」を入れてそれぞれ焼いたパンを頂きました。
粒種は実と液が混ざったものなので、個人的にこちらが美味しく感じたので教室が終わった後の実販で買わせて貰いました。


メルシーさんは、初めてこういう教室に参加されたということでしたが、とても上手に説明されていました。もしかしたら　○○編として続編があるかも？？？とのこと。
この教室、実は紅茶教室のメンバーが（スタッフさん含め）何人も流れてきてて、可笑しかったです。思っていた通り、今日は充実し過ぎてあっという間の休日でした。

取り急ぎ、レポ完了！！！
あぁ、寝たらもうあっという間に仕事だぁ

…なんて思いながらフィギュア談義しようと友達にメールしたら。。。

深まる秋の日のティータイム〜２００９年夏秋のクオリティーシーズンティ〜



まず最初にウェルカムティとして、赤ワインとスパイスのシロップにストレートティを入れた紅茶を頂きました。またひとつ、寒くなるこれからの季節に合う紅茶を教えて貰いました。



そのあと、３種類のクオリティーシーズンティを比べてみます。
この辺りになると、常連さんの参加者さんが多いのでみんな違いはだいぶわかってきてると思うんですけど、それを表に書き込んでいくときの表現力に毎回悩まされます。
あとで見たとき、自分がわかればどんな表現でも良いんですけどね＾＾；


そして、毎回みんなが楽しみにしているティータイム
今回のケーキは、クルミのカトルカールです。
カトルカールとは、粉・卵・バター・砂糖を同量ずつ混ぜ合わせるお菓子なのだと説明を聞きながら、昨日自分が焼いたケーキは、アーモンドＰをすぱっと入れ忘れてしまい、バニラエッセンスとかちょっとしたアクセントになるものを忘れたならまだ良いけど、粉の半分の量が入ってない訳だからバランスがどうのっていうレベルじゃないなと、なんだか耳が痛い思いをしてました＾＾；


続いてティーバリエーション「アップルチャイ」です。
使うリンゴは、いろんな種類がある中で紅茶に合いそうな香りがするものを先生が吟味されたそうです。お菓子の説明の時も、クルミの産地によって色々違いがあることなど教えて頂きました。



紅茶教室では、紅茶の種類・入れ方の他にも、こういった素材へのこだわり、お客さんをティータイムに呼ぶ楽しみに繋がる「これなら喜んで貰えるかな」とか「この紅茶にはこういうお菓子が合いそう」とか、準備をする楽しみ、相手に喜んで貰えることを考える楽しみなど、とても基本的で大切な話しを改めて教えて貰えるのでとてもためになります＾＾

久しぶりに訪れた　松江のｔｅｓｉｎａ
水を使わない手打ちパスタの独特な食感を久しぶりに食べたんだけど
今日の　本日のパスタ（鶏とキャベツ）と麺の相性が良い感じでした。
お店の方が一味唐辛子を出されたので、食べ終わる前にパラパラっと振りかけてみたら、また良い感じに＾＾